नाइट्रोजन जेनरेशन टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल स्टोरिंग और पैकेजिंग कॉफी के लिए किया जाता है

- May 27, 2019-

नाइट्रोजन जेनरेटर्स, रोस्टिंग से लेकर ब्रूइंग तक की पैकेजिंग में कॉफ़ी की ताजगी बनाए रखने के लिए नाइट्रोजन गैस का एक किफायती और सुविधाजनक स्रोत है। कॉफी बीन्स को ऑक्सीजन के संपर्क में रखना स्वाद और ताजगी के लिए महत्वपूर्ण है। भूनने के बाद ठीक से संरक्षित नहीं किए जाने वाले कॉफी बीन्स बहुत अधिक कार्बन डाइऑक्साइड को खो देंगे, जो कि डंठल को तेज करता है और वाष्पशील सुगंध से बचने, स्वाद कमजोर करने की अनुमति देता है।

 

नाइट्रोजन फ्लश के साथ कॉफी की पैकेजिंग

पैकेजिंग के बाहर अवशिष्ट O2 को भूनने के तुरंत बाद पैकेजिंग ग्राउंड या पूरी बीन कॉफी की प्रक्रिया में नाइट्रोजन गैस फ्लश जोड़ना। सील किए गए पैकेज के अंदर नाइट्रोजन गैस का दबाव सीओ 2 की गिरावट या हानि को धीमा करके कॉफी की उचित उम्र बढ़ने को बढ़ावा देता है। यह अंतरिक्ष के भीतर अस्थिर सुगंधों को भी फँसाता है, स्वाद में सुधार करता है और दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक स्थिर वातावरण बनाता है। इसका प्रभाव थोक कॉफी की लंबी दूरी के परिवहन के लिए ताजगी बनाए रखना है, और पैक कॉफी के खुदरा विक्रेता तक पहुंचने के बाद शेल्फ जीवन का विस्तार करना है।

 

थोक कॉफी भंडारण के लिए नाइट्रोजन जेनरेटर

ताजा भुने हुए कॉफी बीन्स को एयरटाइट साइलो में एक महीने तक भी रखा जा सकता है, अगर वे भुने होने के बाद सही से पैक नहीं किए जाते हैं। सिलोज़ को नाइट्रोजन गैस से शुद्ध किया जाता है ताकि ऑक्सीजन की मात्रा 3% या उससे कम हो जाए, क्योंकि वे शुरू में फलियों से भरे होते हैं। नाइट्रोजन जनरेटर फिर बीन्स की आपूर्ति पर नाइट्रोजन गैस के एक निरंतर कंबल को बनाए रखता है, उन्हें ताजा रखने के लिए क्योंकि संग्रहीत उत्पाद को बाद में पैकेजिंग के लिए खींचा जाता है।

 

K- कप और कॉफ़ी पॉड फिलिंग मशीनों के लिए नाइट्रोजन जेनरेटर

अलग-अलग भाग वाले के-कप और कॉफी पॉड्स को एन 2 से भरा जाता है और फिर नमी, प्रकाश और ऑक्सीजन के खिलाफ सील कर दिया जाता है। नाइट्रोजन गैस को कप के रूप में पेश किया जाता है, जो पैकेज और सील मशीन के फिलिंग चैंबर से होकर गुजरता है, जो सील किए गए कपों में O2 को 3% या उससे कम के स्तर तक ले जाने के लक्ष्य के साथ है। यह पारंपरिक रूप से पैक की गई कॉफी की तुलना में फली के लिए लंबे समय तक शैल्फ जीवन प्रदान करता है।

 

पैकेजिंग के लिए नाइट्रोजन गैस शुद्धता की आवश्यकताएं आमतौर पर 99% से 99.9% तक होती हैं, जो कि पैकेजिंग उपकरण के प्रकार, मशीनों में गैस पोर्ट की संख्या, आवश्यक बैग के लिए N2 फ्लश के आधार पर, या अन्य कारक जैसे कि लक्षित अवशिष्ट ऑक्सीजन के स्तर को सील करने में होती है। पैकेजिंग।

 

नाइट्रोजन इन्फ्यूज्ड कॉफ़ी

अभी हाल ही में, नाइट्रोजन जनरेटरों का उपयोग नाइट्रोजन को कॉफी पेय सेवा में इंजेक्ट करने के लिए भी किया गया है। "नाइट्रो कॉफ़ी" को प्रेशराइज्ड नाइट्रोजन गैस या नाइट्रोजन / CO2 गैस के मिश्रण से भरा जाता है, जिसे केग में ठंडा किया जाता है, और बीयर की तरह टैप पर परोसा जाता है। परिणाम एक कम कड़वा कॉफी पेय है, एक झागदार सिर के साथ सबसे ऊपर है और गर्म के बजाय ठंड का आनंद लिया है।